Súp cà chua là một món súp nấu rất đơn giản, không cầu kỳ, không mất nhiều thời gian nhưng lại mang lại cho chúng ta một món súp tươi ngon.
Nguyên liệu:
- 500g cà chua chín đỏ, còn tươi hoặc 1 hộp sốt cà (khoảng 200g)
- 200g thịt nạc gà, xay nát
- 5 quả trứng cút
- Hạt nêm, tiêu, đường
- Rau mùi, bột ngô
Cách làm:
-Cà chua bỏ hạt, hấp chín, bóc vỏ, xay nhuyễn
- Trộn thịt gà với cà chua, đun nhỏ lửa, nêm hạt nêm và một chút đường. Khi sôi, vặn nhỏ lửa, khoảng 5 phút sau, hỗn hợp chín. Cho một ít bột ngô pha loãng vào để hỗn hợp hơi sánh
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi hoặc cắt lát
Thưởng thức:
- Múc súp ra bát, đặt trứng cút lên trên, rắc thêm vài lá rau mùi. Dùng nóng kèm với bánh mì
- Nếu không chế biến bằng cà chua tươi, có thể thay cà chua hộp, cách nấu tương tự. Súp phải hơi sánh
NB(Sưu tầm)
English
