Món súp khai vị luôn làm cho người thưởng thức cảm giác thoải mái, dễ chịu bởi vị ngọt dịu, thanh tao. Chỉ cần một chút khéo léo và sáng tạo, bạn có thể tự tay chế biến rất nhiều món súp vừa lạ vừa quen...
Nguyên liệu:
Đậu phụ Nhật: 30g;
Sò điệp (đông lạnh): 30g;
Bột xay gió (bột đao): 50g;
Dầu hào: 1 thìa súp;
Bột ngọt, hạt nêm: vừa đủ;
Trứng: 1 quả
Cách làm:
- Sò điệp thái ngang thành hình tròn, chần chín.
- Đậu phụ Nhật, thái hạt lựu, chần chín.
- Đun sôi nước dùng, thả đậu phụ và sò điệp.
- Hòa bột đao với một lượng nước vừa đủ (0,2l), đổ từ từ vào nồi nước dùng, khuấy cho hỗn hợp tan đều và sánh lại. Nêm dầu hào và gia vị vừa khẩu vị.
- Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan, thả từ từ vào nồi nước dùng, khuấy đều tay để tạo thành những sợi vân màu vàng.
- Đun nhỏ lửa và khuấy cho đến khi nước súp sánh đủ độ.
Kiti(Sưu tầm)
English
